Lucka 21: Pepparkakscupcakes


Foto: Zalli Bagge

Pepparkakscupcakes
ca 12 st stora cupcakes

225 g smör
3 ägg
3,5 dl socker
300 g ljus mjölmix
2 dl mjölk
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 msk pepparkakskryddor

Frosting
125 g naturell färskost
50g smör
6 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Kanelstänger till dekoration

Rör ihop ägg och socker ordentligt för hand (vispa inte fluffigt med elvisp).
Blanda bakpulver med mjölmixen och rör i alla ingredienser utom smör till en jämn smet.
Låt smeten stå framme och vila 20 min. Blanda sedan i det smälta smöret.
Fördela i formar.
Grädda ca 18 min på 175 grader.
Vispa ihop ingredienserna till frostingen med elvisp och spritsa eller bred sedan frostingen på cupcakesen. Dekorera med kanelstänger.

Lycka till i köket mina vänner!

0 Comments

No comments yet

LEAVE A COMMENT